¿Chocolate de verdad o baño de repostería? El dato que sorprende sobre los alfajores argentinos
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Un relevamiento sobre 154 alfajores argentinos analizó la calidad de sus coberturas y encontró que menos del 24% contiene chocolate genuino. El resto utiliza distintos tipos
de baño de repostería.
Los alfajores volvieron a quedar en el centro del debate luego de que la cuenta @quienlofabrica publicara un nuevo relevamiento sobre la composición de sus coberturas.
El análisis incluyó 154 alfajores argentinos y determinó que solo 37 productos utilizan chocolate genuino, mientras que los otros 117 tienen baño de repostería.
¿Qué marcas tienen chocolate genuino?
Entre los productos que utilizan chocolate genuino aparecen marcas como Havanna, Cachafaz, Lucciano’s, Guolis, Milka, Águila, Shot, Mantecol, Toddy y Café Martínez, entre otras. También fueron incluidos algunos productos de marcas menos conocidas como Chocolezza, La Aldea, La Goulue, Sucesso y Monje Negro.
¿Cuáles utilizan baño de repostería?
En la otra categoría aparecen Capitán del Espacio, Jorgito, Guaymallén, Tofi, Fantoche, Oreo, Pepitos, Vauquita, Rasta y Marley, entre otros.
Según el relevamiento, este tipo de cobertura no contiene manteca de cacao y puede incluir grasas vegetales y cacao, dependiendo de la composición de cada producto.
El informe también generó comentarios y sorpresa entre los consumidores, especialmente por algunas marcas tradicionales de kiosco que no utilizan chocolate genuino.
Además, se destacó el caso de Bagley y Bon o Bon, que en relevamientos anteriores figuraban entre los productos con chocolate genuino y ahora aparecen dentro de los elaborados con baño de repostería.
